1. 将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋焯水后用凉水冲洗一下。 2. 将肉馅做成丸子,蘸上淀粉, ...
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1.将葱、姜、红辣椒分别洗净,均切成细丝,蒜去皮切成末;将茄子去把去皮,切成0.33厘米厚的片。 2.锅放旺火上,添入清油,油大热时,将茄子逐块下锅炸制, ...
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1. 山药去皮洗净切丝。青、红尖椒去籽切丝。木耳切丝。虾米洗净,用少许开水泡一下。锅内加油烧至六成热,将山药丝放入炸至金黄色捞出。 2. 锅内加水烧开, ...
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1.鲜活鲤鱼宰杀后刮鳞去鳃,剖腹除去内脏和酸筋,冲洗干净,甩干水分。木耳用清水泡透至软,去净杂质和根脚,漂洗干净,沥净水。竹笋切去老根,剥去硬皮,洗 ...
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1.将茄子削去皮,切成3厘米厚的大片,然后从中间切2刀,顶刀片成菱形状,用热油炸成金黄色备用。 2.葱、姜、蒜都切成菱形片;豌豆用开水烫一下,过凉。 3.碗 ...
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1. 将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。 2. 将净鸡放入开水中烫一下,捞出,控干水分,蜂蜜加少许水,调匀,涂满鸡身。 3. 旺火烧锅,把肥膘猪肉平铺垫底 ...
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1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。 2. 取一小 ...
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1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。 2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。 3.将胡萝卜切片或( ...
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