1. 将猪耳去毛刮洗干净,焯水后再次洗净,放入烧开的卤汤内,撇去浮沫,投入葱段、姜片,移至微火上煮熟; 2. 端锅离火,待汤锅晾凉后,将猪耳捞出,沥净卤 ...
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1. 将大葱拣洗干净,顺切成两半,再切成4厘米长的段; 2. 香菜切成1厘米长的小段; 3. 把大葱段用盐腌1~2小时控出盐水; 4. 拌入姜末、香菜段、味精、麻油 ...
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1. 将牛肉洗净后切成块,放入清水中浸泡1小时; 2. 捞出放入沸水锅内氽透,取出用温水洗净; 3. 花椒和大料(八角)装入白纱布做成的调料袋; 4. 香菜洗净, ...
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1. 菜花洗净掰成小朵,葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段; 2. 火腿切成小菱形片; 3. 锅内放猪油,加热至五成热; 4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油; ...
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1. 将洋葱切成丝,用油炒黄至微干,用黄油炒面,炒至褐色时,用滚沸的清汤冲开搅匀,加上炒黄的洋葱丝,在微火上煮沸,放入精盐、味精调剂口味; 2. 将吉士 ...
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1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出; 2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段; 3. 大葱洗净切花备用; 4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
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1. 将苦瓜对半剖开,去瓤,切成丝,放入沸水锅焯熟,用凉开水冲凉,沥干水分,放入盘内,加入精盐拌匀; 2. 坐锅点火倒香油,将葱花炒出香味时关火,倒入苦 ...
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1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀; 2. 葱切片; 3. 姜切丝; 4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出; 5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍 ...
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