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辣白菜汤
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油； 2. 洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成 ...
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豆花冒鹅肠
类别: 气血双补食谱
理气调理食谱
补虚养身食谱
工艺: 煮 1. 鹅肠洗净，切成10厘米长的段； 2. 香芹洗净切碎备用； 3. 锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞 ...
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蚌肉汤
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上； 2. 再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍； 3. 冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片； 4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟 ...
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莲藕龙骨汤
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 龙骨洗净，放入冷水里煮沸，然后取出龙骨备用； 2. 莲藕洗净切成大块； 3. 红豆洗净备用； 4. 取出龙骨，放入砂锅，加入冷水大火煮沸； 5. 煮沸后加入适 ...
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盐水猪脚
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净； 2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用； 3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水 ...
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番茄芋艿仔排煲
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时； 2. 然后将肋排在沸水中汆一下沥干； 3. 另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入 ...
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炒拉条
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼； 2. 切成片入锅中煮熟，捞出过凉； 3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒； 4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐 ...
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干锅鱼
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 将鱼用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐腌2个小时； 2. 将姜（250克）和蒜放入砂锅里； 3. 将腌好的鱼放入姜蒜的沙锅里； 4. 先用大火煮3分钟，后用中小 ...
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