1. 将狗肉切小块; 2. 蒜苗切成段; 3. 辣椒切成细丝; 4. 铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出; 5. 烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒; 6. 再下姜片、 ...
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1. 鲈鱼剖腹,除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜,洗净后从脊背剖开成两片,各斜划4刀; 2. 葱白段一半切段,一半切成细丝,姜切片,红辣椒去蒂、籽,切成细丝; ...
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1. 将鲩鱼(草鱼)去腮、去鳞、去内脏洗净,剞上一字刀至背部脊骨处,放入精盐、料酒腌制5分钟; 2. 将扁豆摘洗干净,斜刀切成块,用开水焯后过凉; 3. 木耳 ...
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1. 将猪五花肉切成小块; 2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块; 3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和 ...
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1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分; 2. 芹洗净切段; 3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火 ...
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1. 把地瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块; 2. 放水中加热烧开,煮5分钟,捞出控净水; 3. 把小葱白洗净切成7毫米小段; 4. 炒锅放火上,倒入油,待油热后倒入 ...
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1. 猪腰撒去筋膜,平刀剖开,剔净腰臊,改刀成凤尾腰花,冲去血污,沥干水分,用盐、料酒、淀粉码味,入沸水中氽断生,捞出,倒入垫有松柳的盘内; 2. 洋葱 ...
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1. 将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀,刮净黑膜去皮; 2. 将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾,片下鲶鱼肉,切成1.5厘米的片; 3. 鹌鹑蛋煮熟去壳; 4. 水发冬笋、青椒、葱头 ...
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