1. 将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净; 2. 水发香菇去蒂洗净,切片; 3. 冬笋洗净,切成薄片; 4. 陈皮洗净,切成细丝; 5. 葱切段, ...
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1. 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净; 2. 莲子肉和陈皮分别用清水透,择洗干净; 3. 红枣去核洗净; 4. 雪蛤膏预先用清水浸透发开,拣去杂质; 5. 锅内 ...
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1. 将去骨猪肉横割成三四条(每条宽约13厘米),切成长块,刮洗干净; 2. 肉皮朝上放入锅内,倒入清水(水要淹没肉块10厘米),盖上锅盖,在旺火上烧开,转微火 ...
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1. 火腿洗净,放入开水中烫一下,捞出切成丝备用; 2. 豆腐皮切丝洗净,放入开水中烫一下,捞出控干水分备用; 3. 倒入半锅水在锅中烧开,放入火腿丝煮匀 ...
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1. 将鸡翅膀的膀尖斩去,放入沸水中焯一下捞出,再用凉水漂洗,摘去小细毛和杂物,洗净后沥水; 2. 将煮锅置于旺火上,倒入清水,再加葱段、姜片、料酒,沸 ...
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1. 将各种蔬菜(圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜)摘洗干净; 2. 用钢锅放入水煮烂后捞出,再用绞肉机绞3遍,过粗箩待用; 3. 将锅置于旺火上,倒入清汤500克, ...
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1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒; 1.香菇去蒂切成两片; 2. 冬笋切成滚刀块; 3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁; 4. 当归切成薄片; 5. 芹菜择洗干净切成丁; ...
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1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切细条; 2. 番茄洗净切成片; 3. 鸡蛋磕入碗中,搅打均匀; 4. 汤锅置于火上,加水,放入瓜条煮开; 5. 依次放入番 ...
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