1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水; 2. 放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉 ...
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1. 将对虾洗净,剪去须、腿,去头、去壳(留尾段壳),挑出沙肠后洗净; 2. 从虾体内侧剞2~3刀,放在碗内,充分搅打,打至起雪白泡沫; 3. 再加少许盐、淀粉 ...
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1. 把鸡蛋打成蛋汁,摊成两张薄蛋皮; 2. 姜洗净切成末; 3. 韭菜洗净切成段备用; 4. 小白菜洗净剁碎; 5. 将猪肉剁末,加精盐、料酒、姜末调匀,加进剁碎 ...
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1. 将虾仁洗净,沥干水; 2. 放在碗内,用擀面杖头略捣捶几下,至捶松即可; 3. 不可太碎,放入少许盐、料酒腌渍; 4. 土豆煮熟,去皮,压成细泥; 5. 放在 ...
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1.选用肥壮嫩仔鸡,将仔鸡宰杀后,煺净毛,去除内脏,用调味料腌渍; 2.腌渍入味后,用热油炸透,取出后斩块装盘; 3.用葱叶、醋、酱油、香油兑成葱醋汁,兑 ...
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1. 将草鱼尾洗净,片成坡刀片; 2. 冬笋切片后焯水; 3. 油菜心洗净后焯水; 4. 水发口蘑洗净后切片; 5. 锅巴用手掰成小块; 6. 锅上火放植物油,将葱段、 ...
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1. 鱼宰杀后洗净,片成6厘米长的菱形厚片; 2. 鱼肉上撒上精盐、料酒、姜汁、味精,涂抹均匀使其入味; 3. 鸡蛋磕入碗内,打散制成蛋液,鱼肉片两面拍上面粉 ...
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1. 把芝麻洗净,烘干; 2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过; 3. 腌过脯后,去掉姜、葱,加入净蛋、干粉拌匀; 4. 鸭脯两面沾上芝麻; 5 ...
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