1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米); 2. 姜洗净后,一半切成片,一半切成细末; 3. 干红椒切成丝; 4. 将鸡宰杀煺净毛,开膛取 ...
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1. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁; 2. 锅烧开后用小火熬浓稠,出锅晾凉,过 ...
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1. 将大虾洗净,剪去须、爪,从背部虾节处去沙线; 2. 葱、姜切丝; 3. 将大虾放入盆内,倒入高汤(400克),放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡 ...
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1. 菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉; 2. 鸡脯肉剁碎成蓉; 3. 炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动; 4. ...
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1. 将猪肉切末;葱,姜切末,将葱,姜,猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮,切3厘米段,中间挖空。 2. 将馅料分别填入丝瓜段中,压平,排 ...
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1. 南瓜煮熟剁成细泥待用; 2. 将蛋黄、蛋清分开; 3. 打散蛋黄,加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀; 4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟,然后加入蛋黄内; 5. 搅均 ...
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1. 将选好的茼蒿、荠菜撕成大片,加植物油、盐、面粉拌匀,装入盘中; 2. 菜盘上蒸屉,旺火蒸20分钟,取出; 3. 蒜捣成蒜泥,加酱油、醋、味精、香油拌匀成 ...
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1. 红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用; 2. 将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉; 3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了); 4. 取一个碗,把芋 ...
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