1.将猪肘去除去除残毛,刮干净,皮向菜墩,用刀在肘内侧剞成3厘米长的十字刀,用料酒、盐、五香粉、姜末、葱白拌匀,腌渍入味,盛碗,入蒸笼内,用旺火蒸; ...
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1. 粉皮洗净细丝,放盘中; 2. 将辣椒油、花椒、白糖、精盐、味精等调料调匀,浇在粉皮上拌匀即可。
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1. 将圆白菜择洗干净,切成象眼块,放入沸水锅内烫一下,捞出过凉后挤干水分,放入盘内备用; 2. 坐锅点火放花生油,油烧热后放进花椒,炸出香味捞出,再放 ...
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1. 将莴笋去叶、去皮,洗净,先切成6厘米长的片,再切成细丝,放入小盆内,加入精盐拌匀稍腌; 2. 将腌过的莴笋丝用清水洗净,沥干水分后放入盘内,加入白糖 ...
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1. 将西芹切成段; 2. 青椒和姜切成片; 3. 茭白切成条; 4. 西芹、青椒、茭白、姜一起放入水中焯熟; 5. 捞出后放在苣荬菜上,加入盐、鸡精、白糖、香油搅 ...
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1. 将长豆角洗净,用开水焯一下,捞出切段; 2. 将麻酱加少许盐、凉白开调匀; 3. 蒜切末备用; 4. 根据自己口味放麻酱、蒜末即可。
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1. 将南豆腐放入漏勺内,投入沸水锅内稍烫一下后捞出,沥干水分,装入盘内; 2. 把咸鸭蛋放锅内煮熟,剥去蛋壳后,用熟食刀板切成粗末,放在豆腐面上; 3. ...
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1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下,捞出,立即浸入冰水待凉; 2. 四季豆摘去头尾及老皮,切成小段; 3. 杏鲍菇洗净,切丝; 4. 小葱洗净,切丝,与杏鲍菇一 ...
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