1.把熟火腿切成小菱形片; 2. 油菜心洗净,菜根部削去老皮修成局橄榄形; 3. 再剖成十字形刀纹,去掉松散菜叶; 4. 用沸水汆一下,用凉开水投凉,控净水; ...
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1. 鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。 2. 鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎 ...
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1. 将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净; 2. 羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净; 3. 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐 ...
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1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净; 2. 将黄瓜切丝,猪瘦肉切丝,菠菜段、韭菜切段,粉丝切成10厘米长段,待用; 3. 将绿豆芽、菠菜段、韭 ...
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1. 将草鱼宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉洗净待用; 2. 将净鱼肉剁成茸,放入适量水、精盐、料酒搅匀,挤成丸子,放入锅中煮熟捞出; 3. 油菜心洗净待用; 4. ...
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1. 带鱼宰杀去鳞去内脏洗净,改成10厘米长的段; 2. 带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出; 3. 白菜择洗净切条,过水后,置入冷水中冷却,沥水; 4. 锅上火,加入 ...
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1.先把鸭掌剪去趾甲,即放入开水内滚一滚取出,剥去外皮洗净。 2.将陈皮切成小块状,八角切为小粒,与蚝油鸭掌放入锅内,倾下适量鸡汤,用文火焖半小时左右 ...
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1. 仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条; 2. 芽菜切细; 3. 老姜洗净,切成片; 4. 大葱洗净,取其葱白,切成葱段; 5. 泡辣椒去蒂与籽,切成段; 6. ...
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