1. 鲜带子洗净,滴干水,加入精盐; 2. 蛋清淀粉拌匀; 3. 瑶柱洗去灰尘,加水入笼蒸至熟软; 4. 绿豆芽去芽和根; 5. 金针菇去蒂,淘洗干净; 6. 锅置火上 ...
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1. 将香菇洗净,荷兰豆去筋,洗净,分别对半切开; 2. 玉米笋洗净,切成斜段; 3. 海参去除内脏、洗净,斜切片; 4. 海参放入滚水中加入葱(切段)、姜 ...
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1. 把熟羊耳用开水稍烫一下; 2. 再把皮剥掉,切成细丝; 3. 银耳拣洗干净,挤干水,切成丝; 4. 锅内放入清汤,把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内; 5. 加入 ...
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1. 虾仁用盐水洗净,捞出控净水分,置于容器内,加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆; 2. 面包去皮,切小丁; 3. 锅置火上,放入适量油和面粉,用小火慢慢地炒 ...
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1. 将鹌鹑蛋用清水泡过后,放进凉水锅里,在旺火上煮至八成熟,换成凉水再煮,等水再煮沸即可; 2. 香菜摘洗干净切成末; 3. 将炒锅置旺火上,加入鸡汤250克 ...
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1. 黄鱼去皮,斜刀批成长约6厘米,宽2厘米的片,放入碗中,磕入蛋清,蛋黄另用,加葱末10克,精盐,味精,绍酒,干淀粉拌匀; 2. 把豆腐皮(油皮)润潮回软 ...
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1. 土豆用水洗净,去皮后切成丁; 2. 洋葱去皮切碎; 3. 蒜去皮拍碎; 4. 芹菜摘去叶,留梗切碎末; 5. 用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把蒜下入,炒 ...
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1. 将洋葱切成丝,用油炒黄至微干,用黄油炒面,炒至褐色时,用滚沸的清汤冲开搅匀,加上炒黄的洋葱丝,在微火上煮沸,放入精盐、味精调剂口味; 2. 将吉士 ...
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