1. 先把烟熏鸭剔骨,切成长4厘米、粗0.7厘米的丝; 2. 嫩姜洗净,切成细丝; 3. 红甜椒切成0.7厘米粗的细丝; 4. 青蒜洗净切段; 5. 将鸭丝放入烧至五分热 ...
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1. 将所有食材(花生米除外)切丁,焯水备用;花生米炸熟; 2. 炒锅下植物油烧热,放入葱花爆香,加入食材、盐、白糖、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋香油即成。
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1. 把里脊肉切成长方形的薄片; 2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀,蘸上面粉; 3. 冬笋切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末; 4. 将鸡蛋清抽成糊,加 ...
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1. 将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条; 2. 投入开水锅焯汤一下,捞出控净水; 3. 香菜洗净,切成长3厘米的段; 4. 葱、姜 ...
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1. 将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块; 2. 猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁; 3. 猪肉放在 ...
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1. 牛肚洗净,去外皮,顺丝片成大薄片,再放进凉水碗里过一下; 2. 然后放入开水锅内稍焯一下,随即迅速捞入凉开水中过凉; 3. 炒锅放在旺火上,加入清汤、 ...
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1. 红椒洗干净,切成小三角形; 2. 把烤鸡的骨头去掉,切丝备用; 3. 把茄子洗干净切成条,再准备一些姜丝和干辣椒; 4. 把油烧开,然后放入鸡丝与姜丝、干 ...
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1. 用刀切去鸭心上的小管,再从中剖开,去掉血污洗净,放砧板上; 2. 再用刀在鸭心表面剞上十字花刀,横竖刀距相等,深度为1/2,放入盘中; 3. 加绍酒、精盐 ...
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