1. 猪肝洗净,切成薄片,用酱油调匀煨5分钟; 2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮剁碎; 3. 将锅放在到大小火上,加入适量植物油,烧至五成热; 4. 把葱段 ...
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1. 将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。 2. 将牛蛙块用热花生油促一下捞出。 3. 另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙块翻炒均匀,加明油即可。
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1. 将鸭掌尖用刀剁掉,下开水锅内焯透; 2. 将鸭掌外边的黄皮刮净,放碗内; 3. 加上葱、姜、佐料及鲜汤,上笼蒸烂; 4. 用刀顺骨削一下,将骨取出,摊在案 ...
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1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出; 2. 板油切丁; 3. 玉兰片切段; 4. 坐锅放油,用葱段铺底将 ...
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1. 将藕洗净削去皮,切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅; 2. 坐锅点火放熟花生油,烧至四成热时,用手抓起藕馅 ...
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1. 将豆腐干切成小三角块; 2. 豆腐块放入八成热油中炸干水分,控净油; 3. 炒锅加热,下猪油25克,用葱姜炝锅; 4. 加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精, ...
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1. 把元蘑(水发)、青椒(去蒂去核)、 豆腐干、冬笋均切成细丝; 2. 油菜心顺切成两半; 3. 黄瓜、胡萝卜切成菱形片; 4. 炒锅内放油,加热后投入元蘑、青 ...
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1. 将鸡翅膀洗净,加入酱油、酒、姜片、糖、麻油腌渍半小时; 2. 将油用旺火预热2分钟,放入腌好的鸡翅用旺火炸5分钟即可。
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