1. 将鸭舌入沸水锅中氽一下,去掉舌根,撕去老皮洗净; 2. 老姜洗净拍破; 3. 大葱洗净,挽成结; 4. 鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉; 5. 卤水锅置小火上,将 ...
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1. 先将虾作成虾泥,虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味,挤成丸子,中间放香蕉丁包好。 2. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手 ...
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1. 茄子去皮斜切成夹刀片; 2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀; 3. 调好的馅逐片夹入茄夹内; 4. 另用鸡蛋、 ...
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1. 将黄鱼刮去鳞,挖去鳃,除去内脏,洗干净后放在案板上; 2. 黄鱼用刀剁去头,从鱼背上的头部下刀划至尾部,剖成两半,剔去上中脊骨,再剥去外皮和去掉胸 ...
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