1. 把海带洗净切成细丝,用开水烫一下; 2. 控净水晾凉,放入盆内; 3. 鸡脯肉煮熟,切丝备用; 4. 尖青椒去蒂,去核切成细丝; 5. 用精盐腌一下,挤出盐水 ...
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1. 芦笋洗净,去老梗切段,放入滚水中氽烫,捞起,浸入凉开水中过凉; 2. 胡萝卜去皮切丝,放入滚水中烫软,捞出,加精盐、香油腌拌; 3. 火腿切丝,在平底 ...
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1. 菜花洗净后,放淡盐水中浸泡10余分钟; 2. 捞出洗净,切成小朵; 3. 放沸水中烫熟,捞出晾凉; 4. 放盘中,撒上少许精盐拌匀; 5. 炒锅上火,放油,放入 ...
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1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用; 2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。 2. 花生米用热水浸泡2~3 分钟, ...
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1. 韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉; 2. 西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块; 3. 皮蛋去壳,用凉开水浸,亦切成半月形, ...
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1. 将鸭掌去骨洗净,在锅内放清水; 2. 锅内加葱结、姜、黄酒,煮沸后下鸭掌焯水; 3. 再用凉沸水凉洗,沥干水分后摆入盘内; 4. 将花椒、葱叶用刀剁成茸状 ...
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1. 将鸭掌撕去粗皮,洗净,用清水在锅内煮熟(不宜煮得太久),捞出; 2. 冷却后,逐个剥骨,抽筋,去掉趾尖(要保持鸭蹼完整); 3. 取净鸭掌置于碗中,加入清 ...
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1. 将红肠(香肠)切粗丝; 2. 芹菜择洗干净,撕去老筋,粗的劈开,切成小段,放入沸水锅内稍焯一下,捞入凉开水内过凉,沥干水分备用; 3. 坐锅点火放花生 ...
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