1. 鸡除毛、内脏,洗净后,去头、脚,用冷水煮沸,除去浮沫再煮至熟透; 2. 捞出冷却后剔去骨,肉切成小丁(约500克); 3. 土豆、胡萝卜、葱头洗净,切丁; ...
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1. 将肉皮除毛,刮洗干净; 2. 将瘦猪肉切成大块和肉皮一起放入冷水锅,烧开,出血后洗净; 3. 将大蒜、红辣椒都切成丝; 4. 熟花生米去皮碾成粗粒; 5. 坐 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用清水洗净; 2. 莲子去心,保留莲子衣,与芡实用水浸透,洗净; 3. 红枣和生姜洗净,红枣去核,生姜去皮切片; 4. 锅内注入适量 ...
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1. 干金针菜剪除硬蒂,洗净,用冷水浸泡至软; 2. 陈皮洗净; 3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃,洗净并剁块; 4. 炒锅放在火上烧热,倒入花生油烧热,下入鲩鱼头块略煎; ...
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1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂,切薄片; 2. 山楂洗净,切薄片; 3. 生姜切片,葱切段; 4. 将炒锅置旺火上烧热,加入香油,烧六成热,下入生姜、葱爆香,再 ...
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1. 猪脚去毛洗净,剁成块用开水烫过; 2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开,再用小火焖煮约1小时; 3. 加入花生仁、盐再煮40分钟,加冰糖; 4. 待花生仁及猪脚 ...
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1. 将西米用水淘洗去泥沙杂质,上笼蒸熟取出,再用清水冲透洗净,捞出再放入清水中浸泡备用; 2. 用适量清水将冰糖煮化,再放入西米煮沸,盛入碗内即可。
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1. 比目鱼(鲆)宰杀,取鱼肉洗净黑污,切2.4厘米长、1.2厘米宽的块,宽边切梳子刀; 2. 锅上火,放入清水、料酒、葱姜烧开后,把目鱼下开水锅煮熟捞出,沥 ...
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