1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 将鸡丝放入碗内,用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味; 4. ...
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1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮; 2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用; 3. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入料酒、葱段及 ...
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1. 香花菜(夜香花)取菜叶,用水洗净; 2. 鸡蛋去壳,打匀成蛋浆; 3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净; 4. 瘦猪肉切片; 5. 生姜去皮,切两片; 6. 瓦煲内放入 ...
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1. 将猪瘦肉洗净,切成小肉片放在碗里,用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆; 2. 鲜草菇洗净沥干水分; 3. 姜去皮切片 4. 丝瓜去表皮,切成滚刀块备用; 5. 将砂 ...
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1. 竹荪用温水泡开,洗净,切成象眼片; 2. 火腿切末; 3. 香菜叶洗净; 4. 取汤匙10把,里边抹上一层鸡油,每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜 ...
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1. 把红豆、绿豆去杂质,打成细粉,放入锅内,用文火炒熟,炒香; 2. 在红豆、绿豆粉中加入白糖,加水300毫升,用文火煮至浓稠即成。
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1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条,用开水焯一下后捞出,沥净水分; 2. 白肉切薄片; 3. 口蘑择洗干净,片成小片; 4. 玉兰片切薄片; 5. 菜心 ...
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1. 将水发鱼皮洗净,切成段,放入沸水锅内略煮,除去腥味捞出; 2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用; 3. 分别将蒜、姜切片,葱切末备用; 4. 鸡胸脯肉 ...
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