1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出;嫩韭黄洗净,切2.5厘米的段。 2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油 ...
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1.西红柿去皮、子切1厘米的丁,嫩豆腐切1厘米的丁,用沸水焯出,控净水分;猪肉洗净斩剁成肉末;花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用 ...
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1. 嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水; 2. 再放油中煸炒至微黄; 3. 滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散; 4. 加入蒜蓉辣酱炒 ...
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1. 将豆腐上笼蒸透,切成2厘米见方的丁。 2. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。 3. 将炒锅置火上,放入猪油,烧至八成热,倒入调好的鸡 ...
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1. 红辣椒洗净切成段; 2. 将大白菜叶剥去,切下梗部再切成片; 3. 白菜放入沸水中略微烫一下备用; 4. 锅内倒适量油烧热,放入红辣椒段、姜片爆香; 5 ...
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1. 将猪肉剁碎,加盐,味精少许,一同搅拌上劲,再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中; 2. 将调拌好的肉放在碟上铺平,把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上,中火蒸15分 ...
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1. 油菜取叶洗净,放入沸水中烫熟; 2. 油菜捞出晾凉,沥干水备用; 3. 豆腐皮洗净切丝; 4. 油菜叶切成1寸长的细丝,放入盘中备用; 5. 将豆腐丝放入 ...
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1. 将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段; 2. 入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分; 3. 炒锅置旺火,加猪油烧至四成热; 4. 放入切好的辣椒丝,炒出红油; 5. 加葱 ...
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