1. 虾皮、粉丝洗净泡软; 2. 青萝卜去皮,切丝; 3. 将萝卜丝氽水捞出; 4. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜爆锅; 5. 加入主、配料及适量汤; 6. 调味炖至熟透 ...
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1. 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟,取出晾凉剥壳; 2. 菜花切成小块,焯水后洗净待用; 3. 炒锅上火,舀入清汤100克,放入菜花和鸽蛋烧沸; 4. 锅内加植物油、料 ...
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1. 鱼去头、尾,切片,上浆挂糊; 2. 竹笋切片晒干备用; 3. 准备些高汤,加入莼菜和笋干稍煮片刻; 4. 鱼片用油沸后入汤即可。
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1. 将里脊肉制成肉泥,加入蛋清、精盐、味精、葱花和淀粉搅拌入味。将草鱼宰杀干净后从脊背处片开,改刀成长方片。 2. 把鸡蛋清磕入碗内,加入湿淀粉搅成蛋 ...
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1. 冬笋去壳洗净,切片; 2. 胡萝卜洗净切成片,备用; 3. 香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用; 4. 金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用; 5 ...
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1. 将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉; 2. 鲜豌豆开水焯熟,泡凉; 3. 将鱼去骨、去皮洗净,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒粉腌15分 ...
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1. 将鸡内脏去掉,洗净后斩去头脚; 2. 鸡肉切成八块,撒盐和胡椒粉拌匀; 3. 西红柿用开水烫后剥皮去籽,切成小丁备用; 4. 煎锅烧热后放猪油,再放进鸡块 ...
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1. 将蛋清、南豆腐、牛奶放入器皿内,加入盐,鸡精调味搅匀,倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟; 2. 取出豆腐,用小刀划成菱形方块; 3. 将火腿、香菇均切片待 ...
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