1. 猪五花肉刮洗干净,拈尽残毛,改刀切成樱桃大小的丁; 2. 菠萝修去皮刺,一部分改刀成圆形片,另一部分压成菠萝汁待用; 3. 锅置火上,加猪油烧至五六成 ...
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1. 将小黄花鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。香菜择洗干净,切段。红、青椒洗净,去籽切丝。肥肉切片。 2. 炒锅置旺火上,加油烧七成热时,将鱼下锅 ...
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1. 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。 2. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。 ...
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1. 将白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉; 2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片; 3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮,切成黄豆粒大小的丁; 4. 用开水烫至断生,捞出投凉备 ...
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1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下; 2. 土豆洗净去皮切块; 3. 姜洗净去皮拍散; 4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出; 5. 再起油锅,放入姜爆 ...
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1. 把茄子去皮切成4瓣,成条形; 2. 瘦肉切成薄片; 3. 白菜切成6厘米长、1厘米宽的长条; 4. 香菜切成4厘米长段; 5. 锅内放油加热至八成热时,把茄条放入 ...
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1. 把莴笋去叶,去皮洗净,切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条; 2. 放入水中煮至八成熟,捞出待用; 3. 炒锅放火上,倒油加热,投入莴笋条翻炒几下; ...
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1. 将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净; 2. 在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍; 3. 猪肥瘦肉切丝; 4. 青菜切段; 5. 炒锅内加花生油、中火烧至六成热 ...
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