1. 将猪肉洗净,剁成细馅装碗,加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀; 2. 将发好的鸡腿菇攥去水分,长的切一刀,短梗和伞保持原形不动; 3. 油菜心切3.5厘米长的段 ...
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1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂,斩去头、爪洗净; 2. 莲藕、生姜和大枣洗净; 3. 莲藕切块,生姜去皮切片,大枣去核; 4. 砂锅内注入适量清水烧开, ...
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1. 将母鸡宰杀后,去净毛、内脏; 2. 把鸡脯肉及鸡里脊肉(鸡柳)剔下,同猪肘子肉一起下入锅内,加入清水烧开; 3. 葱、姜切碎末备用; 4. 撇净浮沫,改用 ...
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1. 取一只净鸭,去掉所有部分,只留鸭头备用; 2. 将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净,放入煲锅中,倒入清水(1000毫升)煮半小时; 3. 黄瓜切成片;香菜切成末; ...
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1. 将鱼头洗净,去鳃、鳞,蘸匀面粉; 2. 葱、姜切细末; 3. 将猪肉洗净剁成蓉,放入碗内,加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末、磕入鸡蛋,搅拌成馅; 4. 菠 ...
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1. 将净猪肚切片; 2. 莲子去心后加水蒸酥; 3. 葱切末,姜切片备用; 4. 将猪肚片放入沙锅内,加入清水、姜片、料酒,放到旺火上煮沸,撇净浮沫; 5. 用小 ...
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1. 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀; 2. 白菜去叶洗净,切成小块; 3. 葱、姜切细丝备用; 4. 花椒放碗内加适量水泡 ...
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1. 将甲鱼宰杀后去壳,整理干净,切成6大块; 2. 葱切段,生姜切片; 3. 锅内放入植物油,烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块; 4. 炒约5分钟至甲鱼肉呈灰 ...
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