1. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪; 2. 银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵; 3. 汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入 ...
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1. 将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟; 2. 待其发透后,摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状; 3. 然后倒入洁净的铝锅内,加水适量,置旺火 ...
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1. 用温水泡开银耳,洗净; 2. 银耳加清水适量,上蒸笼蒸1.5小时,取出备用; 3. 取大碗一只,加少许冷水,打入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中; 4. 煮成嫩鸽蛋 ...
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1. 银杏树叶洗净,切碎; 2. 红枣洗净,用温水浸泡片刻; 3. 绿豆择去杂质,洗净备用; 4. 银杏树叶放入沙锅内,加水2碗,用小火烧开20分钟; 5. 捞出树叶, ...
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1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出; 2. 油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出; 3. 将调料渣捣碎待用,大葱段切丝 ...
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1. 锅内放两碗水,水烧开后,将鸡蛋打入,待蛋白凝固,蛋黄还未全凝固时关火; 2. 小碗内放入白糖,将荷包蛋分盛于两小碗,再倒入煮蛋的水即可。
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1. 猪心汤洗净对剖; 2. 小油菜洗净;泡发金针菇; 3. 将猪心放入沸水中汆烫,去血水,捞出洗净; 4. 将猪心放入水中,大火煮开后转小火煮约25分钟; 5 ...
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1. 将烧鸭脯切成0.7厘米见方的丁; 2. 鸭脯、松子仁放汤盆内; 3. 熟火腿、荸荠切成0.7厘米见方的丁; 4. 黑木耳切成小片,同放盘内; 5. 汤锅置火上,放入 ...
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