1. 将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成片; 2. 冬笋漂净切成片; 3. 冬菇去蒂,片成薄片; 4. 炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热时,放入冬瓜翻炒均匀,加入高 ...
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1. 牛肉洗净,切成片,再略加剁碎; 2. 芹菜洗净,切成段; 3. 土豆洗净,去皮,切成小块; 4. 芦笋洗净,切成小段; 5. 橙子去皮,切成小块; 6. 牛肉放入 ...
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1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净; 2. 香菇、冬笋切片; 3. 火腿切成细末; 4. 葱切成段,姜磨成汁; 5. 牛奶倒于杯中备用; 6. 鲫鱼放入滚水中烫四五分钟; 7. 除 ...
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1. 将鱼去鳞,挖鳃,剪去鳍,从鳃孔将内脏掏出后洗净; 2. 将鱼两侧锲直刀纹,隔3厘米锲1刀,不能太深,划破鱼皮即可,大的从中间断为两段; 3. 旺火坐油勺 ...
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1. 莼菜入沸水中焯一下,捞出切细; 2. 鸡肉去皮,洗净切丝; 3. 陈皮切丝; 4. 鲈鱼洗净,去鳞、鳃和血筋,切成长丝,加入蛋清和适量精盐、味精、料酒,用 ...
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1.春笋切去根蒂,去壳,削去老皮,用刀剖开切成4厘米长的笋段,再用刀面将笋段轻轻拍松; 2.用水将甜面酱化开,用汤筛滤去汁渣; 3.将花生油放入炒锅烧沸, ...
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1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块; 2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水; 3. 蒜去皮捣成泥; 4. 姜去皮洗净切末; 5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣 ...
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1. 鱼肉放进滚水中煲滚,慢火煲约1小时后,取出待完全冷后切块,煲鱼的汤待用; 2. 萝卜去皮,洗净,切成块; 3. 锅中放油烧热,加入葱段、姜片炒出香味,倒 ...
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