1. 香菇洗净泥沙; 2. 薏苡仁淘洗干净; 3. 菱角洗净,带壳切开; 4. 香菇、薏苡仁、菱角放入锅内,加入适量开水,放在火上,烧开; 5. 转用文火熬成浓汁去 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡); 2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开; 3. 撇净浮沫 ...
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1. 香菜洗净沥水; 2. 锅烧热放入油,再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出; 3. 荷包蛋冷却后,每个荷包蛋切四份; 4. 锅余油加热,爆姜出香味,加入适量清水浇滚; 5 ...
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1. 将豌豆瓣挑洗干净,用水煮软后捣碎; 2. 用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过筛,然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸; 3. 葱、姜、蒜洗净 ...
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1. 豌豆洗净泡发后放入锅内煮制熟烂; 2. 净盆上放粗孔箩,把豌豆倒入箩内,用净勺往下推、挤、压、按,制成豌豆泥,滤入盆内备用; 3. 炖锅内放奶油汤,用 ...
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1. 鳕鱼宰杀洗净; 2. 豆豉洗净; 3. 姜去皮、切丝; 4. 葱洗净、切小段; 5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用; 6. 热锅倒入少许植物油烧热,小火爆香豆豉、姜、 ...
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1. 生蚝(牡蛎)洗净,放入滚水中煮至蚝唇张开,捞起沥水,加香油、胡椒粉、淀粉拌匀,略腌; 2. 菠菜洗净,放入滚水中焯软; 3. 姜切段,蒜剁细成蓉备用; ...
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1. 蘑菇洗净,削去根部黑污放在碗中备用; 2. 银耳用清水泡一下,泡发后去根,切成小朵放在盘中备用; 3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水,中火烧开; 4. ...
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