1. 将斑鸠脯肉洗净,批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,放入碗内; 2. 加入清水漂一下捞起,沥干水分; 3. 加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆; ...
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1. 将肥鸭洗净切成块,放入沸水中焯一下捞出; 2. 猪肉剁细成馅待用; 3. 葱、姜(各10克)分别切末; 4. 姜留10克切片; 5. 绿茶用沸水冲泡,滤去茶汁备用 ...
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1. 将猪瘦肉切成片,放入盆中,加上酱油(15克)和料酒(10克)拌匀,腌5分钟左右,取出晾干水分; 2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,加入面粉调成蛋粉糊; 3. 将猪瘦 ...
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1. 羊肉去毛洗净切件; 2. 红枣洗净; 3. 将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味; 4. 将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可。
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1. 羊肉洗净切细块,用开水焯熟后捞起,放入炖盅,加入红油(辣椒油)、料酒、姜、蒜、葱、酱油、南乳汁和高汤100克,炖约3个小时取出; 2. 捡去葱、姜、蒜 ...
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1. 将水发海参投入沸水锅中氽透,捞出放入温水盆内,摘去海参的肠膜,洗去泥沙,片成薄片; 2. 冬笋片投入沸水锅中氽透,捞出备用; 3. 香菇择洗干净,撕成 ...
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1. 排骨洗净,斩成段; 2. 青蒜切成末; 3. 大葱切成段备用; 4. 黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 5. 锅置旺火上,放入排骨、精盐、葱段、姜片 ...
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1. 将去骨猪肘子刮洗干净; 2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹,刀纹深度以刚至猪皮为宜,放入沸水中略烫捞出,皮向下放入沙锅中; 3. 葱切段、姜切片; 4. ...
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