1. 山鸡宰杀,煺净毛,除去内脏,用水洗净后剁成块; 2. 竹笙用水浸泡,洗净后切段; 3. 枸杞子用水洗净; 4. 锅内放水烧沸,把剁好的山鸡块焯一下水; 5. ...
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1. 光鸭洗净,用刀剔去鸭膻,沿脊背顺长斩开,斩成3厘米宽、4厘米长的鸭块,去掉鸭头不要; 2. 雪里蕻洗净后切去叶,把梗切成段,用水浸泡1小时; 3. 冬笋肉 ...
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1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去除内脏,洗去血水沥干; 2. 黄芪、红枣洗净; 3. 莲藕、胡萝卜洗净去皮,切块待用; 4. 锅内到油烧至六成热,放鲫鱼煎至两 ...
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1. 将鸡蛋煮熟后,剥去蛋皮,用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔。将猪肉洗净,切成薄片。 2. 炒锅置火上,下油,将姜丝、蒜片煸炒出香味,放入猪肉片、酱油、料 ...
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1. 香菇洗净,切开,焯水。猪肉切成3厘米见方的块,焯水。土豆洗净,去皮,切成滚刀块。 2. 锅置火上,加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸, ...
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1. 鸡腿切成块,用水冲净血污; 2. 淮山、枸杞子分别用水洗净; 3. 银耳用温水浸泡涨发; 4. 锅内放水烧开,把洗好的鸡腿块焯一下水; 5. 焯好的鸡腿块及淮 ...
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1. 将五花肉刮洗干净,切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段,姜切片。 2. 锅内加底油少许烧热,放入肉块煸为至变色,然后放入调料和鲜汤烧沸,打去 ...
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1. 海参用水洗净内脏、泥沙,顺长切成宽条状; 2. 老母鸡剁成块; 3. 鸡块、姜片放入炖盅内,加水烧开,撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热; 4. 再放 ...
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