1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的块; 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用; 3. 锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香; 4. 弃去 ...
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1. 猪腰剥去外层薄膜,择净胰油,在腰子两面分别直划几刀; 2. 猪腰子放进开水锅内焯一下,捞出洗净,顶刀切成1厘米厚的片; 3. 鲜冬笋切下老根和硬尖,剥去 ...
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1. 香菇放入水中泡发; 2. 豌豆苗洗净; 3. 锅内倒油烧熟,放入香菇煸炒,加入姜汁、料酒拌匀; 4. 放入酱油、糖、盐和适量的水煮沸后,改文火煨烧10分 ...
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1. 把莲子放入大碗内用开水泡软,挑净杂质; 2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂,取出控净水待用; 3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当,糖浆165℃为宜),添上开水, ...
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1. 鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐; 2. 冬瓜切片; 3. 油菜切3.3厘米长的段; 4. 汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄; 5. 烹入料酒 ...
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1. 猪排骨用清水洗净搌干水,剁成长5 厘米的块; 2. 老藕削皮洗净,用刀切成滚刀块; 3. 炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,将排骨下锅干炸10 分钟; 4. 待排骨水 ...
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1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。 2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。 3. 用开水将水发海参氽 ...
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1.先将鸽蛋放入冷水锅煮熟(或上笼蒸熟亦可),捞出后放入冷水中浸凉并剥去壳。 2.核桃仁用开水泡发,撕去皮(注意保持整块切勿弄碎)。荸荠削皮洗净剁成细米; ...
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