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炸鲜蛎黄
类别: 家常菜
增肥食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 炸 1. 取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀； 2. 面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊； 3. 蛎黄逐个滚包面粉糊； 4. 入油锅油炸至金黄色而成。
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炸虎头鸡
类别: 家常菜
增肥食谱
学生膳食
工艺: 炸 1. 将鸡肉剁碎； 2. 熟肥猪肉切成末； 3. 南荠、胡椒拍烂剁碎； 4. 将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥落去细皮； 5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成 ...
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炸芝麻鸡
类别: 家常菜
增肥食谱
青少年食谱
工艺: 炸 1. 将鸡脯肉两面用刀剞剞； 2. 鸡肉用白酱油、绍酒、味精腌渍； 3. 鸡肉用净布搌干水分，同蛋清、粉面糊拌起，两面粘上芝麻； 4. 下温油锅炸透，呈金黄色时 ...
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炸腌肝
类别: 家常菜
贫血食谱
明目食谱
工艺: 炸 1. 将鸡肝切去筋膜，鸡肫切成两半，剔去皮，用水洗净； 2. 将肫、肝用开水略焯，沥干水，用酱油拌匀； 3. 勺内放豆油，油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出； 4 ...
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炸胡萝卜盒
类别: 家常菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 炸 1. 将胡萝卜洗净去皮，切成3毫米顶刀圆片40片； 2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟； 3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅； 4. 挤成20个 ...
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炸扦子
类别: 家常菜
营养不良食谱
青少年食谱
工艺: 炸 1. 将猪肉剁成泥； 2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀； 3. 将鸡蛋打在碗内，加水淀粉搅匀，在勺内摊成皮； 4. 将鸡蛋皮从中间切开 ...
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炸冬菇
类别: 家常菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 炸 1. 将冬菇放入温水中泡透，去蒂洗净； 2. 放入锅中，加精盐25克、清水150克略煮后捞出，控去水，撒上淀粉拌匀； 3. 将青鱼肉、猪肥膘分别切成蓉； 4. 葱、姜 ...
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麻香胡萝卜条
类别: 家常菜
明目食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸 1. 将胡萝卜洗净去皮，切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形； 2. 胡萝卜条用精盐略腌，轻轻压出部分水分； 3. 拌入味精、芝麻用文火炒香； 4. 把鸡蛋、芝 ...
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