1.葱和姜一半切成米,一半捣烂用料酒和少许水取汁。番茄洗净,都切8瓣(底部相连),去掉籽和瓤,两个套放大圆盘的中间。香菜摘洗干净;虾仁洗净剁成虾茸备 ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净拍破剁成米状;菠菜去梗留叶洗净,捣烂取汁;芹菜去菜留梗下入开水锅氽过,捞出后加盐、香油拌入味;肥膘肉 ...
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1.将猪肉洗净、沥水,剁成末,装入盘内,放香菇末、火腿末、姜末、葱末、料酒、盐、味精、鸡蛋精、淀粉、拌匀成馅。 2.将猪腰子洗净,撕去油皮,纵剖两半, ...
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1.葱白切成4厘米长的段,余下的葱和姜剁烂用料酒和少许水取汁;香菇用水泡去蒂洗净切成4厘米长的丝;冬笋去壳洗净煮熟切成4厘米长的粗丝;熟瘦火腿切成4厘米 ...
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1.鸡蛋打入碗内,加入精盐三克,湿淀粉10克搅均,用勺摊成三张蛋皮,每张蛋皮切成相等的七块,共21块,里脊肉切成五厘米长,2毫米粗的丝。 2.葱姜、荠菜、冬 ...
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1. 香菇泡发去蒂洗净; 2. 水发虾米、火腿都切成末; 3. 葱切成花; 4. 木耳菜摘洗干净; 5. 肥三瘦七的猪肉剁成细泥,放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉、 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁;海参清去腹膜,切成六毫米大的丁,放入冷水锅中烧开氽过。熟瘦火腿、蘑菇、虾米、去壳洗净煮熟的冬笋、削皮荸荠都切成与海参相同 ...
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1.将里脊肉切成约0.6厘米的大厚片,洋葱(白皮),水发玉兰片切成小丁,鸡蛋打在碗内调匀。 2.里脊片蘸上面粉,再蘸上鸡蛋,面包渣;淀粉加水调成芡汁备用。 ...
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