1. 菠菜去根洗净,入沸水锅中焯过,用凉水冲一下,捞出切段; 2. 芥菜洗净切段; 3. 田螺取肉用开水烫过,洗净切片; 4. 炒锅置旺火上烧热,加入鸡油,烧至 ...
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1. 田螺去壳、肠杂,洗净切薄片; 2. 荷叶洗净,剪成4厘米见方的小块; 3. 姜切片,葱切段; 4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内,加入清水150 ...
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1. 先将山药洗净放入蒸笼内蒸熟,取出去皮,压成细泥; 2. 放大碗内,加入糯米粉150克揉匀; 3. 再撒上少许糯米粉,分成12份,搓成小圆球; 4. 蜜枣去核,切 ...
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1. 将一棵菜叶紧包的大白菜(以直径12厘米的为宜)去掉1-2层老帮叶,再切去老根,整理冲洗干净,横切切成三四厘米长的圆墩(不要散碎); 2. 烧一锅开水,将1 ...
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1. 将鸭掌脱净外皮洗净; 2. 上锅加冷水烧开,煮至八成熟时捞出; 3. 拆去趾骨,再下开水锅中氽一氽取出,洗净待用; 4. 将虾仁、白膘、肫肝、冬菇、炸地鱼 ...
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1. 去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分; 2. 蒜去外皮; 3. 烧热汤匙色拉油,蒜置热油中; 4. 随即将生菜放略炒,炒时加和胡椒粉; 5. 加盖猛 ...
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1. 猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸; 2. 再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来; 3. 以生菜叶来包裹住,并除去水气; 4. 在锅涂上一 ...
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1. 将鹅肉洗干净切块,放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分; 2. 分别将葱、姜、蒜切末; 3. 红腐乳放碗中搅拌碎,加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用; 4. 将炒 ...
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