1. 将淡菜洗净,加入料酒、沸水浸发; 2. 鲜百合掰成瓣,用精盐揉洗干净; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 将猪蹄用热水洗净,在沙锅中倒入清水(1000毫升), ...
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1. 姜去皮,洗净,芥菜洗净,切段,盛笆箕内,滴干;牛肉洗净,抹干,切片,腌10分钟,牛肉汤放入开水中焯至半熟,捞起滴干。 2. 烧热煲,下油放姜爆香,加 ...
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1. 海蜇洗净撕成小块,拌上料酒、精盐、淀粉待用; 2. 骨头汤煮沸,放入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
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1. 鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝,放入沸水锅内氽一下捞出; 2. 熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分,切成同豆腐丝一样粗细的丝;火腿切细丝; 3. 丝瓜刮去粗 ...
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1. 分别将葱、姜切细丝备用; 2. 先将下脚料(鸡骨、鱼骨、肉皮)全部洗净,放入鸡汤中烧开; 3. 撇净浮沫,加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开; 4. 用小火熬 ...
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1. 鸡骨架洗净,放进锅内,倒入清水烧开,撇去浮沫; 2.葱姜洗净切丝; 3. 锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开,用文火熬至汤浓,滗出鲜汤备用; 4. 西红柿 ...
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1. 先将羊肚过水焯熟,再切丝,竹笋切片片,木耳切丝后开水氽透。 2. 肉汤1250克烧沸,下肚丝、竹笋片、木耳、料酒、盐、葱,撤去浮沫加芡粉,浇醋入碗,撒 ...
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1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁; 2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁; 3. 胡椒粉放入汤碗中待用; 4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参 ...
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