1. 鸡蛋打散,加入少许水淀粉调匀; 2. 高汤放锅内煮开; 3. 小白菜洗净切块,放入汤内,并加盐调味; 4. 汤滚时淋入蛋液,蛋花浮起时改小火; 5. 滴入少许 ...
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1. 将牛肉切片,用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆; 2. 白菜切块; 3. 分别将葱、姜、蒜切片; 4. 青蒜切段; 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣 ...
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1. 将鲫鱼开膛,去除鳞、鳃、内脏,洗净,两面剞斜刀,用沸水焯一下捞出,再换水加料酒、精盐、姜片; 2. 水开后放入鲫鱼,煮至半熟时捞出控干,留原汁备用 ...
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1. 将鸡开膛,去内脏,洗净后焯水,焯水后再度洗净; 2. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,再加适量料酒,将焯过水的鸡投入,移至小火煮 ...
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1.洗净猪舌,用沸水煮10分钟左右取出,用刀刮去白衣膜,洗净。 2.锅内放入鲜汤,加酱油,味精,糖,煮开后倒入碗中,冷却后加麻油调成味汁。 3.锅内加清水, ...
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1. 冬虫夏草、玉竹分别洗净,放入清水浸泡1小时; 2. 将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中焯透,取出剁块; 3. 炖锅内注 ...
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1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝; 2. 洋葱切丝; 3. 牛舌切粗条; 4. 酸黄瓜去皮、籽,切成菱形片; 5. 坐锅点火放油,油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味,再放入番茄 ...
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1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; 4. ...
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