1. 青鱼去鳞、头、内脏后洗净,剖成两片,制成带骨肉段; 2. 葱切碎段,姜切成末; 3. 将鱼段切成1厘米长厚片,用酱油、料酒腌渍半小时; 4. 坐锅点火倒油, ...
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1. 青蒜,红辣椒分别切段; 2. 腊肉切薄片,放入少许水,用旺火炒4分钟; 3. 红辣椒段入另一锅,加油,用旺火热2分钟,加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可 ...
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1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出; 2. 姜洗净切末待用; 3. 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状,用开水烫熟捞出,放 ...
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1. 嫩藕洗净,去皮,切成菱形条状,加入适量盐拌匀,待藕出汤后控去水分; 2. 木耳和红辣椒洗净,切成方丁; 3. 面粉加入盐、味精、发酵粉,用清水调成面糊 ...
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1. 将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时; 2. 干辣椒去籽后切成段; 3. 陈皮用温水浸泡几分钟,切 ...
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1. 将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽,洗净切成片,蘸上淀粉备用; 2. 青红椒去籽、去蒂,洗净切成菱形块; 3. 牛肉洗净剁成末; 4. 洋葱去干皮,切片; 5. 姜去皮 ...
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1. 将鸡脯肉顺丝批切成似火柴梗粗的丝,加蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆,放低温处约30分钟涨发; 2. 将瓜、姜批切成细丝,放入清水中漂洗一小时,使咸 ...
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1. 将面粉放入容器中,加入少量开水,待冷却后磕入鸡蛋拌匀; 2. 锅上火倒油烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌; 3. 待蛋球浮上 ...
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