1. 长茄子洗净,每根顺长切成8根长条(加蒂处相连),扑上干淀粉,待炸; 2. 净锅上火,注入精炼油烧至五成热,下入茄子炸熟后,倒出沥油; 3. 火腿、姜、蒜 ...
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1. 薯仔去皮后切成薄片,先用水洗净; 2. 再放进清水中加精盐,浸半小时,隔起,滤干水; 3. 薯仔放进180℃的油中浸炸至呈金黄色; 4. 用姜、葱、食粉、生抽 ...
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1. 将海蛎洗净; 2. 鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡; 3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀; 4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子 ...
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1. 猪肝除尽筋膜,洗净,切成片,放入盆内加盐、酱油、湿淀粉抓匀; 2. 泡酸莲花白(圆白菜)洗去部分盐分,切成菱形片; 3. 红辣椒切成片; 4. 大蒜切粒, ...
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1.鸡肫洗净去衣,剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。 2.锅上火下油烧至六成热,放入鸡肫泡油至熟,倒起沥干油。 3.锅留底油,下姜片,葱段,青红椒件煸炒 ...
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1. 香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末; 2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀; 3. 将炒锅入油,中火烧热后 ...
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1. 猪肉绞成肉馅; 2. 木耳泡发,榨菜洗净,分别切成末; 3. 鸡蛋打散,加入盐、玉米粉后打松; 4. 再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀; 5. 把油放入 ...
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1. 将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝; 2. 锅上火倒入油,油温达四成热时下葱姜丝煸出香味,再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒, ...
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