1. 将胡萝卜、葱头(洋葱)、土豆去皮洗净; 2. 葱头切成粗丝; 3. 胡萝卜切成花刀片; 4. 土豆切成花刀厚片; 5. 锅内放入黄油,上火烧至五成热时,放入葱 ...
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1. 将鸭肫洗净后,剞上兰花刀纹; 2. 鸭肫用精盐、硝水(25克)腌制1天后放入沸水锅中焯水,然后洗净捞出; 3. 往锅里倒入清水1000克,并加入葱姜、花椒、精 ...
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1. 将鲜羊肝洗净,切去筋膜,切成薄片; 2. 鲜菊花瓣用清水洗净; 3. 枸杞用温水洗净; 4. 熟地用温水冲洗一次; 5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉 ...
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1. 将猪肉洗净,切小块或丝; 2. 鸭蛋磕入碗中,搅匀; 3. 蒜苗(青蒜)切细末待用; 4. 锅中加水或高汤上火,下入猪肉,待熟时,再打入鸭蛋; 5. 熟后加入 ...
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1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块; 2. 莲藕洗净,去皮切成两段; 3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净; 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用; 5. 锅中放水,放至旺火上,下 ...
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1. 乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用; 2. 胡萝卜、西芹洗净切粒; 3. 炒锅置火上,放入植物 ...
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1. 墨鱼去皮、内脏和头,洗净; 2. 鱼肉及骨留用; 3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好; 4. 红枣洗净去核; 5. 白芷洗净; 6. 锅内注入适量清水,将墨鱼、牡蛎、 ...
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1. 将生姜洗净拍破; 2. 葱洗净切成长段; 3. 猪脊骨洗净砍成长节; 4. 猪里脊肉洗净切成薄片; 5. 鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用; 6. 坐锅 ...
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