1. 将高丽参用水浸软,切成小片。 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 净嫩鸡冲洗干净,用开水稍烫;鸡肝批去靠近苦胆的部位,用开水 ...
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1. 把人参泡软,顶刀切成薄片; 2. 油菜、冬笋均切成小菱形片; 3. 锅内放入鲜汤,加入精盐、绍酒、花椒水、冰糖; 4. 再放入银耳、人参、冬笋,加热烧开; ...
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1. 将千张(豆腐干)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片; 2. 锅洗净后,置旺火上,下植物油烧热,放入千张片炸至金黄色,质酥脆时舀出多余植物 ...
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1. 将草鸡宰杀后,洗净,投入开水锅中氽一下,漂洗干净; 2. 竹荪用冷水泡开后切成段; 3. 火腿切薄片; 4. 葱切段,姜切片备用; 5. 原锅洗净,放入草鸡、 ...
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1. 将鸡宰杀,去毛、内脏及皮,放入开水锅中煮5分钟; 2. 将鸡捞出,沥水,去头、爪,切块; 3. 冬瓜洗净(保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁),切块; 4. 生姜去 ...
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1. 将苦瓜去皮,剖开去瓤,切成大小适中的块状; 2. 香菇用水泡软,去蒂切片; 3. 菠萝也切成小片; 4. 鸡腿肉洗净去皮,剔除筋膜,剁成小块; 5. 砂锅内注 ...
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1. 将菜花洗净,掰成小瓣,投入沸水锅中烫至八成熟,放入凉水中,控水备用; 2. 将煎盘放在微火上烧热,放上面包粉(面包屑),焙至呈浅棕色捞出香味时盛出 ...
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1. 番茄洗净,切开去籽; 2. 胡萝卜、洋葱去皮切片; 3. 芹菜去叶,洗净后切段; 4. 锅上火放入黄油,将胡萝卜、洋葱、芹菜下锅炒至淡黄色时,加入番茄酱继 ...
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