1. 油面筋切成两半,里面翻转朝外; 2. 白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内,加入清水150毫升,兑成糖醋汁; 3. 香菇洗净,春笋洗净切片; 4. 香菜择洗干净切 ...
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1. 炒锅上火,加入少量猪油,烧热后打入鸡蛋,两面煎黄取出备用; 2. 炒锅中放少许油,烧热后下姜片略炸,加入少量水,并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡(油豆 ...
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京糕切象眼片;苹果削皮,切成四半,去核,顶刀切片;香蕉剥去皮,切斜刀片。坐净勺,添水,加糖,开勺后,撇净浮沫,将苹果、香蕉、桂花下勺,见开,挂稀粥 ...
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1. 将干鱿鱼放清水中浸泡30 分钟捞出,撕去外膜,切成4.3 厘米长、0.6厘米宽的粗丝; 2. 葱白切成丝,蒜瓣切米; 3. 绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅汆熟捞 ...
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1. 鲫鱼去内脏洗净; 2. 净鲫鱼开背改刀; 3. 将鲫鱼入油锅炸香; 4. 葱、姜、干辣椒均切细丝; 5. 锅中加油烧热,将姜丝,葱丝,干椒丝下锅炒香,下汤,味 ...
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1. 将干燕窝用温水泡发,捞出控干,洗净控水; 2. 鲜贝洗净,用刀背砸成细泥茸状; 3. 将鲜贝泥茸加少许水、蛋清、料酒、精盐拌匀,成鲜贝茸; 4. 炒锅添水 ...
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1. 将猪手洗净刮干净,在内侧软处切一深刀,使见大骨,然后在大骨两侧各切一刀,使肉离开,用洁净毛巾将猪手水分抹干,用生抽涂在猪皮上; 2. 用武火将油烧 ...
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1. 大西米入沸水煮5分钟离火; 2. 焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水; 3. 入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用; 4. 取出已涨发的大西 ...
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