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清蒸鲳鱼
类别: 私家菜
工艺: 清蒸 1. 将葱切块，姜切片； 2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内； 3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；
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清蒸萝卜
类别: 私家菜
清热解毒食谱
利尿食谱
工艺: 清蒸 1. 将萝卜刮去外皮，洗净，切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方片，在开水锅中烫一下清除涩辣味后，再用凉水浸凉，沥净水； 2. 口蘑去蒂洗净，冬笋去壳 ...
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清蒸茄条
类别: 私家菜
四川菜
高血压食谱
工艺: 清蒸 1.豆瓣、豆豉分别剁细；葱切成葱花。 2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，先放入豆瓣炒至油呈红色，再加入豆豉炒香，起锅装碗，用味碟一只，放入炒香的 ...
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清蒸花菇
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
补气食谱
工艺: 清蒸 1.将花菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，再用温水漂清，捞出，挤去水，有褶皱的一面朝上，整齐地撑在汤碗内。 2.另取一只碗，倒入鸡清汤，放精盐调匀，加浸花 ...
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清蒸红豆鲤鱼
类别: 私家菜
水肿食谱
孕妇食谱
工艺: 清蒸 1.将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。 2.将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。 3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时 ...
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清蒸瓤蟹盒
类别: 山东菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 清蒸 1. 先将活蟹洗净，上笼用旺火蒸15分钟，取出，把盖揭开，沥干水分； 2. 把蟹肉、蟹黄剔出，切碎放入碗内； 3. 肥肉切成小丁； 4. 葱、姜切细末备用； 5. 草 ...
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清蒸水晶球
类别: 健脾开胃食谱
私家菜
理气调理食谱
工艺: 清蒸 1. 将萝卜洗净去皮，制成圆球，放入开水锅中略焯，捞出控水； 2. 葱姜切丝； 3. 冬菇、冬笋洗净切片； 4. 将萝卜球放入碗内加葱姜丝、精盐、料酒、冬菇片、 ...
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清蒸扁鱼
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
美容养颜食谱
工艺: 清蒸 1.冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长形碟上；再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上；随 ...
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