1.先将明虾用左斜刀法切为段;葱切葱花,姜切末,蒜剁成蒜茸;淀粉加水调匀成湿淀粉约15克。 2.用油50克起锅,把明虾放在锅中煎之,加油15克,将虾覆转再煎至两 ...
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1.鸡蛋打散,加入50克水、面粉、奶粉和15克白糖拌匀;把苹果皮、籽去掉,切成指甲大小的薄片。 2.煎锅中放油烧热,把蛋浆分成8份,分别放在锅中摊成圆饼, ...
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1.鲜蘑菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱白切段;蒜拍扁。 2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜,倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制,加生抽和盐,烹入料酒,撒入胡椒粉 ...
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1.将鸡蛋磕在碗内,打散,放入牛奶、精盐调匀,成鸡蛋糊备用。 2.煎盘内放入植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,用文火摊成圆饼,待蛋糊即将完全凝结时,在饼中央撒 ...
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1.将鸡蛋磕入碗内,加精盐调匀,制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下,去掉皮,切成碎末;葱头切丝,用油炸干;芹菜叶炸焦,备用。 2.把西红柿末放入鸡蛋糊内, ...
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1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀 ...
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将鹅肉切为长方形的厚片,用精盐、绍酒腌数分钟,加入蛋浆拌匀,粘上芝麻,用手轻力压实使其粘牢,烧锅放油,把鹅脯排放在锅中,用半煎炸法至熟,放在碟中 ...
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1.先将鸡蛋加上精盐、味精、胡椒粉打匀;烧锅放油,将白饭鱼放入拉油至熟,倾在笊篱里。 2.利用锅中余油,将鸡蛋倒在锅里,放入白饭鱼用铲拨平后搪为圆形, ...
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