1.黑木耳用温水泡发,去泥沙洗净,挤干水分,斩成茸,然后放入大碗里,加入适量的精盐、味精、面粉、清水搅拌均匀,制成厚糊。 2.炒锅置旺火上,倒入素油, ...
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1.将花椒泡制成花椒水,羊心从中间剖开,洗净淤血,切长3厘米、宽2厘米,厚4毫米的长方片,两边蘸上面粉。将鸡蛋打在碗内加45克湿淀粉调成蛋粉糊。葱、姜切 ...
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1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用; 2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀; 3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份; 4. 荸荠去皮洗净切片; 5. 栗子切片; 6. 油菜心 ...
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1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒,加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀; 2. 葱切丝; 3. 黄瓜洗净去皮切丝; 4. 青红椒去蒂切丝; 5. 青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出; 6 ...
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1. 将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻; 2. 鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精盐、味精调匀成糊; 3. 炒锅注油烧热,将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内,炸至金黄 ...
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1. 将鸡胗、肝整理干净切片; 2. 火腿切片,放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用; 3. 网油洗净切四块平铺在案板上,取一份拌好的胗 ...
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1.板豆腐用纱布包住挤出水分; 2.虾仁剁成泥; 3.青葱切末,全加上调味料拌匀; 4.将面粉放盆内加水调成较软的馄饨皮四边沾水包馅; 5.油锅烧热后用中火炸豆 ...
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1. 将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味; 2. 将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内; 3. 将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟; 4 ...
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