1. 鲫鱼除去内脏,洗净,横划4刀,放入盆内,加盐、姜汁酒腌渍5分钟; 2. 碗内加鸡蛋清打散,放入胡椒粉、鸡精、酱油、姜末调匀,加盐、鸡清汤搅为一体,入 ...
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1. 鸡脯肉一份剁成泥,一份煮熟后撕成丝; 2. 火腿切小丁备用; 3. 将鸡泥放入碗内加精盐、味精、料酒、葱、姜末、火腿丁、淀粉、鸡蛋搅拌均匀成馅待用; 4 ...
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1. 将豆腐去表皮,切成长方形小块,下入开水锅内烫片刻,再放入盐水中腌入味; 2. 鲜贝洗净,控水,加精盐、料酒、干淀粉拌匀; 3. 大蒜切末; 4. 豆豉蒸熟 ...
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1. 干贝泡水,软后撕成丝; 2. 银杏泡水并煮熟; 3. 枸杞冲水沥干; 4. 鸡蛋打散加入盐、鸡精粉、半碗水、银杏、干贝、枸杞,全部搅拌均匀; 5. 蛋注倒入小 ...
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1. 将羊肉洗净剁成块,下入锅内添清水烧开; 2. 羊肉捞出洗净,放入卤水锅内卤熟透; 3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净,剁成碎粒,加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白 ...
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1. 将草鱼洗净片出鱼肉待用; 2. 将鱼片加入盐2克,油10克拌匀; 3. 葱剥去外皮剁碎成粒; 4. 锅烧热放入植物油烧熟成明油待用; 5. 鸡蛋搅拌成蛋液,放盐搅 ...
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1. 将鸡从背部开膛,去内膛,放在开水锅中烫一下捞出洗净; 2. 鸡腹向上放在汤盆中,加葱,姜,酒,盐,味精,适量清水,盖上盖上屉蒸烂后取出,除去萄,姜 ...
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1. 将猪肉刮洗干净,下入开水锅煮至八成熟,捞出擦干,抹上醋、酱油,再下入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹,捞出控油; 2. 炒锅放入酱油、葱结、料酒、白糖 ...
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