1.先将准备好的臭豆腐清洗干净,沥干水分放于蒸盘中。 2.葱洗净后切碎,备用。 3.火腿切碎,撒在臭豆腐上。 4.将所有的调味料(酱油20克、香油5克、白糖3克 ...
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1.取羊肉切成薄片,用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀,使肉入味,直径15厘米的深碗1个,将羊肉片铺在碗边缘,把剩余下来的肉片切成宽2至3厘米的条 ...
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1. 将扇贝洗净,用开水焯至开口捞出备用;
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1. 将活蛏从中间切开; 2. 洗净蛏肉中的泥沙; 3. 将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。
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1.酸菜洗净,切小薄片,用清水浸15分钟,挤干水;豆豉切细;姜切丝,葱切花。 2.老豆腐切厚片,放入开水中煮二分钟捞起,控干水,排在碟上;酸菜放在开水中 ...
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1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,在鱼身两侧各斜切2刀,用盐涂抹在鱼身上,腌10分钟左右后置于一旁待用。 2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。 3.把腌好的 ...
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1.白鲳鱼洗净后切成块状,用5克盐腌10分钟左右。 2.猪膘油切0.5公分四方形的小丁。 3.葱切珠花状;姜、蒜切碎末;红椒切小丁。 4.将各香料(姜末、红椒丁、 ...
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把青葱洗净切去葱白留用葱叶,在葱叶管内放入冰糖,放在豆腐里,上锅蒸至冰糖溶化,青葱浸出液体后即成。
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