1. 将茄子洗净去皮,放入烤箱烤熟,挤成泥; 2. 番茄、胡萝卜洗净,切成碎粒; 3. 葱头(洋葱)去老皮,洗净切成碎粒; 4. 姜去皮切末,蒜切成茸; 5. 辣椒 ...
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1. 鸭去骨,切成6厘米长,1厘米宽的片; 2. 仔姜切成薄长条; 3. 豆瓣酱用刀斩细; 4. 红辣椒去子洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片; 5. 炒锅置火上,热后 ...
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1. 将茄子去蒂、皮洗净,切成方丁; 2. 红绿柿子椒去蒂、籽洗净,切成丁; 3. 竹笋、胡萝卜、黄瓜均洗净,切成方丁; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒 ...
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1. 将马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成4片; 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3. 虾仁剁成茸,加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅,制成荸荠大小的丸子 ...
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1. 将仔鸡公宰杀治净,去内脏,取鸡脯肉放入锅内,加入清水,下洗净的姜、葱,一起煮至九成熟,用原汤泡冷,捞出沥干水分,切成丝待用; 2. 水发白笋(玉兰 ...
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1. 将藕去皮洗净,一切两半,改刀切成薄片; 2. 炒锅注油烧至六成热,放入藕片炸至微黄色,捞出控油; 3. 炒锅留少许油,下入葱姜末、甜面酱略炒,加水、白 ...
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1. 将兔肉洗净切成小丁,加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀; 2. 青椒、红椒去蒂、籽切小丁; 3. 姜、泡椒切成小丁; 4. 炒锅注油烧至四成热,放入兔丁过油 ...
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1.将羊肉去筋膜,洗净,切成3厘米见方的块待炸。 2.铁锅内放入生油,烧到八成热时,放入羊肉块,炸干水分后捞出。 3.另取1只锅,放入羊肉,加清水1.5千克, ...
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