1. 将鳝鱼洗净剁块,加精盐、胡椒粉拌匀装盘; 2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片,葱白切段; 3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上,淋入油,上锅蒸熟,撒上 ...
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1. 将牛肉洗净切成片,加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀,腌15分钟,装碗备用; 2. 将糯米洗净,加适量清水上 ...
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1. 肥鸭宰杀,去内脏,洗净,备用;2. 姜洗净,切片;3. 葱洗净,打成结;4. 将猪肋条肉切成5 厘米见方的块,焯水后捞出;5. 红曲米研成末,加30克水调匀; ...
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1. 将母鸡洗净,剁成四厘米见方的块,用开水氽一下,洗去血沫,放入蒸碗内; 2. 把氽鸡用的原汤倒入汤勺内,放入精盐,料酒,酱油烧开,撇去浮沫,倒入鸡块 ...
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1. 葱一半切成花,姜一半切成米,余下的葱和姜拍破; 2. 青椒切去蒂部,去掉籽洗净,刻成绿叶用冷水泡上; 3. 菠萝每块切成3片; 4. 桂鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、 ...
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1.葱一半下入开水锅烫一下捞出,晾凉,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。鹌鹑蛋煮熟捞出,剥去壳,下入有盐的汤内浸泡入味。火腿切成小颗。白菜苞洗净。将鸡蛋清 ...
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1.猪肉剁碎加入调味料,拌匀做成肉丸;胡萝卜洗净切片。 2.绍菜洗净切大块,用少许油略爆炒放入锅底。 3.香菇、粉丝浸软,加入上项材料中,加入适量水或上汤 ...
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1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水,切成2.5厘米宽的条,放入碗内,加部分湿淀粉20克(淀粉15克加水)拌匀上浆。 2.将糖 ...
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