1. 猪脚爪刮洗净,每只开为两片,再剁成大块(小的剁两块,大的剁三块),放沸水中煮一下,捞出洗去污垢; 2. 黄豆用水浸泡涨,淘洗干净; 3. 沙锅放水1250克 ...
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1.嫩茄子洗净后切成滚刀块(要块块带皮),然后摊放在纸上,在阳光下晒至八成干。 2.香菜去根,洗净,切成小段;葱去根,洗净,切成细丝。待用。 3.黄豆洗净 ...
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1.将黄瓜和平菇洗净,切片,放入沸水锅中烫透,捞出在清水中投凉,挤去水分,放在盘中;葱洗净切成丝。 2.把葱丝放在平菇片和黄瓜片上,撒入精盐、味精。 ...
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1. 将葱头剥去老皮,切成四瓣; 2. 大蒜剥皮拍碎; 3. 香芹(芹菜),百里香和月桂叶(香叶)系在一起,制成调味香料扎; 4. 大黑橄榄每个一切两开; 5. 将 ...
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1.将洗净斩剁成末;豆腐切成1厘米见方的丁,用开水淋浇数次,晾凉装盘。 2.炒锅烧热,下香油将肉末炒散,烹料酒后,加酱油、味精、盐、姜拌匀,撒上葱末, ...
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1.将荠菜放入沸水中焯过,至七成熟,捞出切段,置于大碗中。大蒜剁成泥。 2.胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放入荠菜段上,香菜切成末,放在荠 ...
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1. 羊腩斩件,在沸水中滚过,取起在冷水中洗净候用; 2. 莲藕刮去皮,洗净,拍扁,斩件; 3. 青蒜弄净,切段; 4. 姜去皮,折扁,切碎; 5. 起油锅,香姜, ...
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1.香菜择洗干净切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;干辣椒洗净切成丝;螺肉、鸭肫清洗干净,分别放入水锅煮熟捞出,晾凉后切成薄片,放入盘内,撒上蒜泥、干椒 ...
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