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酱黄瓜
类别: 私家菜
卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.黄瓜放入盆内，用盐腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋内。 2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内，调成酱汁，再把装黄瓜的布袋放入酱缸内，每天用棍搅一次，一 ...
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酱鱿鱼
类别: 卤酱菜
滋阴食谱
私家菜
工艺: 酱 1.将鱿鱼收拾干净撒上盐腌10个小时左右，然后用清水洗一下。 2.先将鱿鱼身横着切成两半，然后再切成丝，腿切成5厘米长的段。 3.把萝卜也切成5厘米长的丝，用 ...
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酱菜瓜
类别: 私家菜
卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。 2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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酱茄子
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 酱 1.在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。 2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:41
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酱芥蓝花片
类别: 私家菜
工艺: 酱 1.将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。 2.要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料 ...
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杭州酱鸭
类别: 私家菜
杭州菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1. 鸭空腹宰杀，用80℃左右的热水浸烫煺毛，洗净后在肛门上部开膛挖出内脏，取出气管、食管，洗净后斩去鸭掌，用铁钩勾住鸭鼻孔，挂在通风干燥处晾干； 2. ...
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"胡玉美"豆瓣酱
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
卤酱菜
工艺: 酱 1.先将蚕豆去壳煮熟，用水漂洗后，放盆中堆放15-20小时。 2.待蚕豆起黏性时摊开，将盐，面粉，蚕豆放适量水拌匀，每天翻一次，放置阳光下曝晒，15天后，不 ...
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酱莲花素肉
类别: 私家菜
骨质疏松食谱
更年期食谱
工艺: 酱 1.先将白豆腐干从一面竖切深度为原料的2/3，翻过来用如上刀法切好，待用。 2.锅置火上，加植物油，待油温五成，把切好的豆腐干下锅中炸，在炸的过程中用筷 ...
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