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珍珠鸭
类别: 金陵菜
补虚养身食谱
私家菜
工艺: 焖 1. 将光鸭治净后去掉脚爪，放砧板上，用刀从尾部沿脊背剖至颈部，在宰杀口处将颈骨斩断抽出，剔脊骨、胸骨、腿骨，皮向下铺在砧板上； 2. 斩茸，均匀地铺在 ...
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猪耳焖紫茄
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 焖 1. 将猪耳切成条； 2. 茄子去蒂洗净切成条，加淀粉拌匀，下入七成热的油锅中，炸至外表干爽硬挺，捞出控油； 3. 青红椒去蒂、籽洗净切成块； 4. 葱切花，姜 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:26
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湖式剪羊肉
类别: 私家菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 焖 将青蒜洗净取其叶；姜洗净取300克切成姜块，剩余切成姜末；将羊肉剔去腿骨，洗净，切成七块，放在用蒸架（竹箅子）垫底的锅内，加水浸没，旺火烧开；捞出羊 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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洪江鸭血粑
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
特色菜
工艺: 焖 1. 将糯米洗净，用温水浸泡2小时，捞出控水； 2. 红辣椒去蒂、籽洗净发块； 3. 净鸭剁块； 4. 将糯米倒入鸭血拌匀，上锅蒸熟，晾凉搓成条； 5. 下入五成热油 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:3 麻辣:4 点击:29
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焖羊肉（二）
类别: 私家菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 焖 1.坐勺加油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入浆好的羊肉片翻炒，肉片呈白色时放酱油、盐、添适量的汤烧开，撇去浮沫，盖上盖。 2.移微火上焖烂，汤浓时加味精、 ...
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焖羊肉（一）
类别: 私家菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 焖 1.将羊肉洗净，切成长6.6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片，放入碗中，加酱油、黄酒、花椒粉拌匀上浆。葱白洗净，切成斜块。 2.炒锅置旺火上烧热，先用油滑锅后 ...
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焖猪心
类别: 私家菜
工艺: 焖 1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。 2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖 ...
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羊糕冻
类别: 私家菜
肢寒畏冷食谱
冬季养生食谱
工艺: 焖 1.羊腿先刮掉余毛，洗净后拆掉骨头，放入沸滚的水锅中煮一下（断红）捞出，用冷水冲净，使皮白净、清爽。 2.鲜猪肉皮用刀刮掉余毛，毛根及脏物，也投入沸水 ...
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