1. 猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味; 2. 水发木耳、玉兰片洗净切小片,放开水中氽透,沥干; 3. 泡辣椒去籽,剁细; 4. 姜、蒜切 ...
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1. 将鸭宰杀洗净,下入开水锅内煮熟烂,原汤留用,切块装盘; 2. 葱、姜、蒜切末与淀粉、水调匀成芡汁; 3. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱、姜蒜末炒香,放入芡 ...
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1. 将肚尖先切横直方格花刀,再切成5厘米的四方小块。 2. 将鸡胗切成菊花形,撒些精盐,放入湿淀粉内翻滚后,同肝尖一道放入油锅,以旺火一熘即捞出。 3. 将 ...
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1. 将马蹄(荸荠)去皮洗净,切成圆片; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 胡萝卜洗净切圆片; 4. 炒锅注油烧热,放入马蹄片、胡萝卜片煸炒,加精盐、白糖炒匀,再放 ...
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1. 将芹菜叶洗净,拍匀面粉,上锅蒸熟,取出装盘备用; 2. 葱切丝,姜去皮切丝; 3. 干辣椒去蒂,洗净切丝; 4. 将炸花生仁切碎; 5. 炒锅注油烧热,下入葱 ...
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1. 将丝瓜去皮洗净,切成薄片; 2. 辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形; 3. 葱切段,姜去皮切细丝; 4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜丝、辣椒煸出香味,放入丝瓜翻 ...
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1.将牛肉剔除筋膜、洗净,切小片(越薄越好),装入碗中,将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起,慢慢倒入切好的牛肉片中,搅拌至肉片均匀挂糊。 2.豆腐切成1厘米 ...
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1. 将香菇用温水泡发,去蒂洗净; 2. 卷心菜洗净,切成块; 3. 炒锅注油烧热,倒入卷心菜略炒,盛出; 4. 葱姜切末; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸出香味 ...
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