1. 将竹蛏洗净去壳取出蛏肉,去韧带、内脏,洗净泥沙,加料酒、姜末、精盐拌匀腌片刻; 2. 炒锅注油烧热,下入蛏肉煸炒至白色盛出备用; 3. 炒锅注油烧热, ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅拌均匀; 2. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净,留鱼肉切成片,加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好; 3. 香菜择洗干净待用; 4 ...
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1. 将豆腐切成厚片,加精盐腌30分钟; 2. 香椿择洗干净,切成段; 3. 炒锅注油烧至五成热,放入豆腐片煎至两面金黄色,烹入料酒、酱油、姜汁、少许水,放入 ...
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1. 将芹菜去根、叶,洗净切成小段; 2. 香干切成细丝; 3. 葱切末; 4. 炒锅注油烧热,下入葱末煸炒,放入芹菜段、香干丝翻炒,加入精盐、味精即可。
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1. 鸭蛋、鸡蛋取黄打散; 2. 胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝; 3. 韭菜花切段; 4. 油锅烧热煎蛋黄,煎成薄片; 5. 蛋饼放凉后切条状; 6. 起油锅爆香姜丝、辣 ...
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1.将鸭心洗净,切成较厚的片,葱从中间剖开,切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米,厚0.1厘米的片。 2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水 ...
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1. 将鳝鱼去皮、骨、头、内脏,洗净切成丝,加入鸡蛋液、淀粉搅匀; 2. 红柿子椒去蒂,洗净切成丝; 3. 冬笋、香菇洗净切成丝; 4. 葱姜切丝; 5. 香菜择洗 ...
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1. 将鳝鱼宰杀,去除杂质洗净,切成丝,下入开水锅内焯熟,捞出控水; 2. 韭菜择洗干净切成段; 3. 冬笋洗净切成丝; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 葱 ...
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