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培根肉（针刺腌制法）
类别: 私家菜
工艺: 腌 1.选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。 2.冷冻：去皮后冷冻，使 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:17
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咸肉（二）
类别: 私家菜
工艺: 腌 1.选料：选用猪的肋肉条、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜、肉色正常，放血充分，并经过冷却。 2.原料处理：将鲜猪肉割去头尾，开成两片，并把淋巴线血巢、 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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油底肉
类别: 私家菜
工艺: 腌 1. 将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分； 2. 炒 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:11
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醋腌萝卜
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:27
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黑米鱼
类别: 私家菜
工艺: 腌 1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片； 2. 姜、蒜切末； 3. 黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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酸辣茄条
类别: 健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 腌 1. 将茄子去蒂洗净，切成长条，加精盐拌匀腌2小时，挤去水分； 2. 干红辣椒去蒂、籽洗净，切成丝； 3. 将茄子、辣椒丝放入坛内，加红糖、白酒、花椒粒、大料 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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香糟豆芽
类别: 私家菜
减肥瘦身食谱
特色菜
工艺: 腌 1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。 2.香糟用盐、料酒拌匀，装 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:93
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香槽肉片
类别: 私家菜
贫血食谱
青少年食谱
工艺: 腌 1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。 2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。 3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
