1.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。 2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分,把白菜摊开,上放调好的馅,卷裹成卷,上笼蒸约 ...
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1.将黄瓜洗净,切成瓜丝状,放容器中,加入味精、盐、香油和葱姜末拌匀,调好,即成瓜丝馅。面粉调成糊。 2.把鸡蛋打在碗里,加少许淀粉、盐,向一个方向搅 ...
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1.圆白菜洗净,用热水烫软,切去蒂头较硬的菜梗。 2.香菇泡软去蒂,切碎;胡萝卜去皮洗净,也切碎。 3.马铃薯去皮洗净,切片,放入蒸笼中熟,趁热磨碎加入 ...
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1.取用甘蓝菜外边的4片大叶叶用开水焯一下,捞出投凉,用刀修成大小一致的四张长方形片;韭菜切成末;黄瓜切菱形片;姜洗净切姜末;淀粉加水适量调匀湿淀粉 ...
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1.将冬瓜去皮,去蒂,洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克;葱姜切末备用。 2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内,放入 ...
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1.将豆腐切成长方形薄片;葱、姜切丝。 2.锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热后,将豆腐片入油中炸成金黄色,捞出沥干油。 3.锅内留底油,下葱、姜丝煸香 ...
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1.冬瓜洗净,去皮,切成六块,每块成柱形,将中心掏空,下氽一下,晾凉。 2.瘦肉剁成蓉;虾米、香姑、葱切成米粒状,掺入肉蓉中,加蛋清30克搅拌上劲。 3. ...
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